Convegno "Economia elicoidale: dall'allevamento delle chiocciole alla sicurezza dei prodotti" | 16 settembre 2022
Venerdì 16 settembre, presso Istituto Internazionale di Elicicoltura in Corso Einaudi, 40 - Cherasco (CN), si terrà un convegno organizzato da IZSPLV con il nuovo Centro di referenza "Per la sorveglianza sulle patologie delle chiocciole, la salubrità dei prodotti alimentari derivati e la sostenibilità ambientale" e dall’ Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco per approfondire diversi aspetti della filiera dei gasteropodi terrestri.
I relatori analizzeranno le potenzialità dell’economia dell’elicicoltura, con riferimento alla produttività e agli aspetti sanitari dell’allevamento e all’alimentazione della chiocciola. Particolare attenzione sarà dedicata agli aspetti della sostenibilità di una filiera che lavora all’obiettivo del riutilizzo delle risorse per la creazione di un’economia circolare. Saranno infine descritti i criteri di qualità e sicurezza dei prodotti trasformati, per il settore alimentare, cosmetico e terapeutico.
La partecipazione è gratuita e consente di ottenere 6 crediti ECM.
Per informazioni sull'iscrizione e maggiori dettagli sull'evento, consulta la locandina allegata a fondo pagina.
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